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新鮮で美味しくてカニ味噌が濃厚な毛ガニがおススメです。

カニの種類

カニの種類

カニの種類は細かく分類すると5000以上もいます。日本だけでもなんと1000種類もいると言われています。 ですが市場に出回るカニは意外と少なく、代表的なものは数種類です。 カニは大きく分けて2種類ありカニ類とヤドカリ類があります。カニ類にはおもにズワイガニや紅ズワイガニ、毛ガニがありヤドカリ類にはアブラガ二、タラバガニに分けられます。またそれぞれのカニに特徴があり風味や味も違います。 特に北海道には四季折々の旬の魚がありますが、かには代表格でもあります。
カニの王様と呼ばれ、形が大きく迫力のあるタラバガニや日本でもっとも高級で人気の高いズワイガニやカニ味噌がたまらなく美味しい毛ガニなどが代表的なカニです。その他にも松葉ガニ、花咲ガニなどがあり一年間を通し北海道のカニは楽しめます。